Сметанник и морковный пирог со стевиа: попробовали десерты в кафе-пекарне “Живой хлеб”
В последнее время нам часто попадались восхищенные отзывы людей, попробовавших сметанник, сочник, морковный пирог и пирожки кафе-пекарни "Живой хлеб". Сарафанное радио настолько разносило молву…
В последнее время нам часто попадались восхищенные отзывы людей, попробовавших сметанник, сочник, морковный пирог и пирожки кафе-пекарни “Живой хлеб”. Сарафанное радио настолько разносило молву о выпечке, что владельцы открыли новые точки в Минске. Решили попробовать и мы, посетив одну из них (в “ГИППО” на Игуменском тракте). Приобрели сметанник и морковный пирог со стевиа, делимся впечатлениями.
К кафе в воскресенье продается свежая продукция, продавец сообщила, что привоз буквально часовой давности. Можно купить хлеб, пирожки, сочники, несколько десертов, однако наше внимание, конечно, обращено на расхваленные сметанники и морковный пирог. Выглядят симпатично, запах приятный, поэтому просим “завернуть” и отправляемся пробовать.
Сметанник стоит 6,50 BYN (его вес 270 г), довольно увесистый и крупный. 100 г морковного пирога обойдутся в 3,50 г. Можно выбрать, какой кусочек отрежут. Выпечку укладывают в фирменные бумажные пакеты.
Первым пробуем сметанник. На фото видно, что на треть верхушка вышла подгоревшей. Можно, конечно, снять, но немного неприятно, что нам попался именно такой сметанник. Не обратили внимание, когда нам упаковали наш. Иначе бы попросили заменить, на витрине лежали посимпатичнее. В разрезе масса однородная, высокая, ее очень много в сравнении с тестом. По формату сметанник скорее походит на пирожное, которое лучше есть ложечкой или вилкой. Кушать его целиком, откусывая неудобно, все крошится и распадается на части. В том числе и по причине песочного теста – обратите внимание на эту разницу в сравнении с классическим вариантом.
Сметанник приятной консистенции, но на взбитую творожную массу не похоже (оно и понятно, ведь, в составе творог отсутствует). В классическом сметаннике верхушка иная – действительно похожая на слегка взбитую сметану. Здесь же из-за присутствующего в составе яйца больше немного смахивает на омлет. Масса “держится” после разреза очень хорошо. Если же в целом взять десерт, лично у нас возникли несколько противоречивые вкусовые чувства.
Возможно, такой формат сметанника просто не “наш”. Поэтому нам показалось очень посредственно. Немного не хватило сладости. Ее хоть и заменяет стевиа, хотелось бы чуть больше, чтобы чуть “отойти” от столь объемного сметанно-яичной массы. Еще нам не хватило теста, его очень мало по краям. Взбитой массы очень много, ее нечем “заесть”. По десятибалльной шкале совместно у нас вышла пятерочка. Неплохо, но хайпа не разделили.
Кстати, можете попробовать съесть сметанник после того, как он охладится. После холодильника начинает походить чем-то на чизкейк. Яично-сметанный привкус несколько “пропадает”. Поэтому делимся таким наблюдением.
Морковный пирог оказался поинтереснее. Это не торт или пирожное, а совсем иная категория – поэтому анализируем именно как пирог. Здесь сладость в меру, много грецкого ореха, изюм и лимон отчетливо чувствуются, щепотка корицы приятно доходит и расходится легким ароматом. Ненавязчиво, интересно. Единственное, несколько смутила слегка “сыроватая” консистенция теста. Другими словами, она готова, но рыхлость может понравиться не всем. В целом достойно, по той же (10-балльной) шкале выставим 7,5-8 и рекомендуем попробовать.
Многие покупают” выпечку кафе-пекарни “Живой хлеб” за присутствующую в составе стевию. Оказывается ее добавляют в десерты как натуральный подсластитель без калорий и с нулевым гликемическим индексом: придает достаточную сладость при минимальном количестве, не повышая уровень сахара в крови, поэтому такие пирожные и пироги столь популярны и подходят для контроля веса, а также людям с диабетом. Компонент используют как «сахароподобный» натуральный заменитель и лучшей текстуры. Считается, что стевия не вызывает скачков инсулина и может способствовать лучшему контролю глюкозы, при этом оставаясь безопасной при соблюдении рекомендованных дозировок, хотя у отдельных людей возможны вкусовые нюансы и чувствительность. В этой части заявленное название кафе-пекарни “Живой хлеб” соотносится с концепцией предлагаемой продукции.
Важный момент: статья не является рекламной, в материале отражено мнение владельцев интернет-журнала Manwoman.by
Фото: manwoman.by
Источник: manwoman.by
Рекомендуем прочесть
От сырков с крем-брюле до фисташковой халвы: летние новинки белорусских компаний
Читать →
От старого к новому: МТС предложил избавиться от всей ненужной техники и выиграть один из трех iPhone 17 и другие призы
Читать →
